Ceny mięsa na Ukrainie osiągnęły maksimum: które rodzaje wieprzowiny podrożały najbardziej.

W październiku ceny wieprzowiny na Ukrainie znów wzrosły, informuje stowarzyszenie 'Hodowcy świń Ukrainy'.

Cena za kilogram schłodzonej wieprzowiny w handlu detalicznym w październiku 2024 roku wynosiła 207,9 hrywien, co oznacza wzrost o 4,4 hrywien lub 2,2% w porównaniu do września.

Również ceny schłodzonych półfabrykatów wieprzowych osiągnęły rekordowy poziom września ubiegłego roku.

'Jednak wówczas głównym motorem wzrostu cen wieprzowiny było zwiększenie cen skupu wieprzowiny żywej, a w tym roku sytuacja jest inna: przeciętna cena na rynku żywca w październiku była o 31% niższa od poziomu z zeszłego września. Jest to związane ze zmianami na innych etapach łańcucha kształtowania cen, w szczególności, poziom cen schłodzonych połówek wieprzowych jest wyższy od odpowiadających im cen skupu z zeszłego roku' - wyjaśniono w stowarzyszeniu.

To częściowo związane jest z koniecznością zrekompensowania spadku cen produktów ubocznych uboju świń, takich jak skóry, tłuszcz i podroby. Oferta tych produktów w tym roku rośnie, a popyt wręcz przeciwnie, słabnie.

Główny wpływ na wzrost cen mają premium części wieprzowiny, takie jak polędwica, karkówka, steak i łopatka.

Niemniej jednak rozbieżność między cenami filetu z kurczaka a wieprzowiny w tym roku zmniejszyła się, a niepremium części, takie jak łopatka, udko i mostek, stały się nawet bardziej dostępne, informowali analitycy stowarzyszenia.

Na Ukrainie również zachodzi szybki wzrost cen jaj.