Das vorübergehende Sinken der Eierpreise endet: Was passiert in den Supermärkten.

Zu Beginn des Jahres 2025 gibt es auf dem ukrainischen Eiermarkt erhebliche Preisänderungen. Nach einem Rekordanstieg im Herbst letzten Jahres fielen die Preise im Januar-Februar vorübergehend um 14-23 %.

Experten warnen vor der Möglichkeit neuer Preiserhöhungen aufgrund gestiegener Kosten für Futter und Energieträger sowie einer erhöhten Exporte.

Die Situation auf dem ukrainischen Markt

Die Preise für Eier in verschiedenen Supermärkten unterscheiden sich erheblich. Im EkoMarket kann man zu Beginn März 2025 ein Dutzend unverpackte Eier der Kategorie C2 für 29,90 UAH kaufen, während der Preis für ein ähnliches Produkt der Kategorie C1 bei ATB 38,30 UAH beträgt.

Verpackte Eier der höheren Kategorie werden im MegaMarket für 62 UAH pro Dutzend verkauft, was mehr als doppelt so teuer ist wie die günstigsten Optionen. Anfang Januar betrug der durchschnittliche Preis für ein Dutzend Eier in den Supermärkten 46-49 UAH, und bei Varus konnte man sie bereits für 27,90 UAH erwerben. Allerdings begannen die Preise in bestimmten Regionen bis Ende Februar aufgrund gestiegener Nachfrage vor Ostern um 5-7 % zu steigen.

Gründe für die Preisänderungen

Der hohe Preis für Mischfutter, das im vergangenen Jahr um 70-80 % gestiegen ist, ist einer der Faktoren, die den Preis von Eiern beeinflussen. Die Produzenten müssen auch die Kosten für Energieträger, insbesondere für Gas zur Beheizung der Hühnerställe, erhöhen, dessen Preis in der Winterzeit um 25 % gestiegen ist.

Das vorübergehende Sinken der Preise im Januar-Februar wird durch eine saisonale Nachfragereduzierung nach den Neujahrsfeiertagen und ein Ansteigen des Angebots von Haushalten erklärt. Experten erwarten jedoch eine Stabilisierung des Marktes im Frühjahr aufgrund des Anstiegs der Produktionsleistung von Legehennen.

Globale Situation auf dem Markt

Im Vergleich zur Krise auf dem amerikanischen Eiermarkt sieht die ukrainische Situation stabil aus. Das Vogelgrippevirus hat über 26 Millionen Vögel getötet, was zu einem Anstieg des Preises für Eier auf 8-9 Dollar pro Dutzend (über 300 UAH) geführt hat. Die amerikanische Regierung hat 1 Milliarde Dollar zur Bekämpfung der Epidemie und zum Import von Produkten bereitgestellt.

Dieser Vergleich hebt die Einzigartigkeit des ukrainischen Marktes hervor, wo das vorübergehende Sinken der Preise durch inländische Ressourcen gesichert wird, während der amerikanische Markt externe Eingriffe benötigt.

Prognosen für den ukrainischen Markt

Analysten prognostizieren, dass die Eierpreise in der Ukraine bis April 2025 um 10-15 % steigen könnten, aufgrund steigender Stromtarife und einer erhöhten Exporte. Langfristig könnte die Eierproduktion bis 2033 um 30 % steigen, doch der Inlandsverbrauch wird aufgrund demografischer Veränderungen unter dem Vorkriegsniveau bleiben.

Marktexperten betonen, dass der Hauptgrund für die Hersteller der Inflationsdruck bleibt. Das wahrscheinlichste Szenario ist ein schrittweiser Anstieg der Preise mit zeitweiligen Korrekturen aufgrund saisonaler Faktoren.

Preisunterschiede zwischen den Supermärkten

Die Analyse zeigt, dass die günstigsten Bedingungen von Netzwerken mit eigener Logistik angeboten werden, wie ATB und EkoMarket. Verpackte Eier von bekannten Marken kosten 30-60 % mehr als unverpackte, aufgrund zusätzlicher Kosten für Logistik und Marketing.